盛り付けの定番の「型」を知っていただき、色々なパターンを知って基本から応用まで習得していただくレッスン
・10分でできるアミューズ（１品）（実習なし）
・オードヴル（実習あり）
・メイン（実習あり）
・デザート（デモンストレーション）
メインに合うワイン1本を
ご提供させていただきます。
盛り付け講義座学有り
不定期で集まっていただいた時のみ行うレッスン
・10分でできるアミューズ（１品）（実習なし）
・オードヴル（実習あり）
・メイン（実習あり）
・デザートの実習とワインセミナーどちらかを選択いただきます。
盛り付けの定番の「型」を知っていただき、色々なパターンを知って基本から応用まで習得していただくレッスン
・10分でできるアミューズ（１品）（実習なし）
・オードヴル（実習あり）
・メイン（実習あり）
・デザート（デモンストレーション）
メインに合うワイン1本を
ご提供させていただきます。
盛り付け講義座学有り
エレガントカジュアルフレンチ、
フランス料理教室Protéger（プロテジェ）主宰
美味しさ、盛り付け、そしてワインのマリアージュのある、
アール・ド・ヴィーヴルな食卓で
女性の自信と美意識を育て、
料理で“自分”を表現する大人女性のための食卓レッスンを行っています。
兵庫県神戸市を拠点に、
オンライン・対面でレッスン開催。
現在の生徒さまは、料理教室の先生や食のプロの方も多く、
「ドレッセ（盛り付け）上手になりたい」
「教室にフレンチの要素を取り入れたい」
「ワインに合うメニューを提案できるようになりたい」
そんな想いを持つ方に選ばれています。
私のレッスンでは、
“レストランのような華やかさ”と
“家庭で再現できる手軽さ”を両立した
エレガント・カジュアル・フレンチ
をお伝えしています。
料理は、ただ美味しく作るだけでなく、
その人自身の感性や美意識が自然と現れるもの。
私は
「自分のお皿に恋する」体験を通して、
料理が“作業”から“表現”へ変わる瞬間を
たくさんの女性に届けたいと思っています。
フランス料理と出会って約35年。
料理研究歴30年／教室11年／ワイン歴22年。
ル・コルドン・ブルー神戸校 料理課程修了。
邸宅ディナーやバースデーパーティーなどの
ケータリングにも携わってきました。
ワインエキスパート
WSET中級取得。
25年前、ホテルのワインセミナーで
「料理はワインと合わせることで、さらに深みが増す」
という体験に衝撃を受け、
以来ずっとフレンチとワインのマリアージュを探究しています。
教室名 Protéger（プロテジェ）は
フランス語で「守る」という意味。
料理を通して、
大切な人との時間や、大切な人の心に真心を届ける
そんな食卓づくりをお手伝いしています。
はじめまして。
数あるお教室の中からご覧いただき、ありがとうございます。
フランス料理は、ただお料理を作るだけでなく、
ワインとのマリアージュや、
美しく整えられた一皿、
そしてテーブルの空間まで含めて、
ひとつの“体験”として完成するものだと感じています。
お料理をひと口いただき、
そこに寄り添うワインを含んだときの豊かな余韻。
そして、目の前に広がる美しい一皿に、
思わず心がときめく瞬間。
そんな時間は、日常を少しだけ特別にしてくれます。
特別なセンスや経験がなくても、
ほんの少しのコツを知ることで、
ご自身の手でその世界を再現することができます。
この教室では、
ご家庭でも楽しめるフランス料理とワインのマリアージュ、
そしてドレッセ（盛り付け）を通して、
食卓を豊かにする方法をお伝えしています。
「自分のために、丁寧に整えた一皿を楽しむ時間」
「大切な方に、心を込めておもてなしする時間」
そんなひとときを、ぜひご一緒できましたら嬉しく思います。
お目にかかれますことを、心より楽しみにしております。